Yogourt maison Carmen Dion Landry

	1 litre de lait 2 c. table de lait en poudre 1 sachet de 5 gr. de culture de yogourt 7 ml. de gélatine sans saveur (½ enveloppe)
	Bien laver tous les ustensiles à l`eau savonneuse et rincer à l`eau très chaude avant de les utiliser.
	Mélanger le lait et la poudre de lait pour dissoudre. Amener à ébullition (juste pour que le lait frémisse) soit au micro-onde ou sur un feu modéré. Prendre ½ tasse de lait et dissoudre la gélatine, incorporer au reste du lait. Laisser tiédir le lait et ajouter la culture de yogourt dans ½ tasse de lait, bien dissoudre avant de mélanger au lait. Verser dans de petits bocaux si désiré ou dans un contenant d`un litre en verre. Envelopper dans une serviette de bain et y mettre au four avec la lumière du four allumée pour faire une certaine chaleur et laisser prendre environ 5 à 6 heures. Mettre au réfrigérateur pendant 3 heures environ pour qu`il refroidisse et voilà il est prêt. Pour varier les saveurs: Vanille: 4 c. soupe de sucre et ½ c. thé de vanille que vous ajoutez au lait chaud Café: 4 c. soupe de sucre et ¼ à ½ tasse de café instant en poudre (au goût) que vous ajoutez au lait chaud. Chocolat: 3 à 4 c. soupe de sirop de chocolat + 2 c. soupe de sucre Pour d`autres saveurs comme fraise, framboise, bleuet, je fais un yogourt nature et au moment de le servir, j`ajoute de la confiture de la sorte que je désire. C`est très facile à faire et tellement meilleur. Le yogourt maison est plus doux au goût si on l`aime un peu plus sûret, on le laisse un peu plus longtemps fermenter (1 à 2 heures de plus). Pour avoir un yogourt plus ferme, on ajoute un peu plus de gélatine.