Vinaigrette
ultra-légère
aux fines herbes
Carmen Dion Landry



  • ¾ tasse jus de tomate ou jus légumes
  • ¼ tasse vinaigre de vin rouge
  • 1 c. table de persil frais haché
  • 1 c. table de ciboulette ou oignon vert haché
  • 1 gousse d`ail écrasée
    (pas défait en morceau)
  • ½ c. thé sel
  • 1 pincée sarriette ou origan séché
  • 1 pincée de sucre
  • 1 pincée poivre de Cayenne
  • poivre du moulin
Dans un bocal muni d`un couvercle, tout mélanger les ingrédients. Au moment de servir, enlever la gousse d`ail.

Délicieux sur une laitue croquante avec concombre, carotte, poivron et tomates.

Donne environ 1 tasse


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