Catsup aux tomates et aux fruits Juliette

	Ingrédients : 10 livres de tomates rouges 6 pommes 6 poires 1 pied de celeri 6 oignons 2 piments verts 1 pinte de vinaigre 2 c. à thé de sel 4 tasses de sucre 1 sac d'épices à marinade
	Ebouillanter les tomates, les peler et les couper en quartiers.
	Enlever autant de graines que possible et mettre dans une marmite avec les pommes, les poires et les pêches préparées en batonnets.
	Ajouter le celeri et les oignons en tranches épaisses, et les piments en lamelles.
	Ajouter le vinaigre, le sel et le sucre.
	Attacher un sac d'épices et cuire en mijotant à feu lent pendant 1½ heure.
	Mettre en conserve dans des bocaux stérilisés 10 minutes à l'eau bouillante. Un vrai délice.